Przepisy kulinarne

Udziec jagnięcy: pyszny przepis

Udziec jagnięcy: pyszny przepis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Udziec jagnięcy to podstawa kuchni francuskiej, szczególnie popularna w okresie Wielkanocy.

Udziec jagnięcy dla 6-8 osób:

  • 1 noga od 2 do 2,5 kg
  • 5 strąkówczosnek
  • 4 gałęzie rozmaryn
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 50 gr masła

Przepis z czosnkiem i rozmarynem, w towarzystwie fasoli i ziemniaków jest z pewnością najbardziej powszechny i ​​jeden z najpopularniejszych.

Przepis na udko jagnięce

Udziec jagnięcy można gotować na 2 różne sposoby, albo jako pieczeń, tj. Przez krótki czas w bardzo gorącym piekarniku, albo konfitować przez kilkanaście godzin.

Zachowamy tutaj najczęściej używaną metodę, czyli pieczenie w piecu.

  • Zacznij od nakłucia nogi ząbkami czosnku, aby przyprawić mięso
  • Posmarować masłem naczynie do pieczenia i ułożyć kilka gałązek rozmarynu na dnie i na wierzchu mięsa
  • Dodaj resztę czosnku na dno naczynia, aby wchłonąć sok i uzyskać czosnek kandyzowany
  • Unikaj soli przed gotowaniem, ponieważ sól wchłania potrzebny sok

Akompaniament z udźcem baranka:

Jest pyszny do skóry ziemniaki w tym samym czasie co udziec baranka.

  • Wybierz małe ziemniaki, w przeciwnym razie mogą nie być wystarczająco ugotowane
  • Obierz wszystkie ziemniaki
  • Ułóż ziemniaki wokół udźca jagnięcego

Możemy też dodać zielone fasolki pod warunkiem, że ukryjesz je osobno i dodasz w ostatniej chwili.

Gotowanie udziec baraniego:

Ugotowanie udźca baraniego jest ważne, ponieważ w środku musi pozostać lekko zaróżowione, w przeciwnym razie mięso może być zbyt suche

  • Rozgrzej piekarnik do termostatu 7-8
  • Piecz jagnięcy udziec, pozostawiając skórę do siebie
  • Gotuj przez 1/4 godziny na każdy funt (około 500 gr)
  • Podlać regularnie sokiem zebranym na dnie naczynia

Wyjąć patelnię z piekarnika na około 15 minut przed podaniem i przykryć folią aluminiową, aby zmiękczyć mięso.

Smacznego !


Wideo: Grillowany Udziec Jagnięcy BBQ (Może 2022).