Przepisy kulinarne

Sałatka z makaronem z małżykami

Sałatka z makaronem z małżykami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oto pyszny powrót z wędkowania dzięki temu łatwemu i szybkiemu przepisowi na makaron.

Składniki na 4 osoby:

  • 800 g sercówek
  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • 30g masła
  • 1/2 kieliszka białego wina
  • 250 g makaronu (kształt motyla)
  • 5 cl oliwy z oliwek
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1 garść liści sałaty baby

Na winegret:

  • 1 łyżka. ocet jabłkowy
  • 3 łyżki. łyżki płynnej śmietany (30% tłuszczu)
  • Sól, świeżo zmielony pieprz

Sałatka z makaronem z małżykami

W przypadku muszli:

- Namocz małże w kilku wodach.

- Obierz, umyj i drobno posiekaj szalotkę i czosnek.

- W naczyniu żaroodpornym roztop masło, dusimy w nim szalotkę i czosnek. Wlej białe wino. Dodaj małże, przykryj i gotuj od 3 do 4 minut, aż się otworzą.

- Muszlać małże. Przefiltruj sok. Odłóż wszystko do lodówki.

- Ugotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie z grubą solą (gotuj al dente). Odcedź, przelej do miski, skrop połową oliwy. Ostudź i wstaw do lodówki.

- Umyj, usuń liście i posiekaj natkę pietruszki.

Na winegret:

- W misce wlej ocet, dopraw solą i pieprzem, stopniowo wlej śmietanę.

- Zrelaksuj winegret, polewając go przefiltrowanym sokiem z sercówek. Sezon według własnych upodobań.

- Ułóż makaron, małże i natkę pietruszki na talerzach do zupy i posyp winegretem. Rozłóż kilka młodych pędów. Ciesz się świeżością!

Od strony piwnicy

Makaron jest zawsze doskonałym podłożem do wzmocnienia aromatów potrawy. Tutaj akcentuje jodowy charakter muszelek, a słony wymiar potrawy jest łagodzony przez pikantne nuty winegret.

Zwolennicy świeżości wybiorą biel o długotrwałej kwasowości, ale dyskretnej na poziomie aromatycznym, aby nie zdominować subtelności morskiego charakteru finiszu. W ten sposób Gros Plant du Pays Nantais z radością zagra ten wynik. Ci, którzy chcą bardziej delikatnego sojuszu, wolą różowe, takie jak Fief Vendéen, atlantyckie połączenie winnic południa i północy, które, choć okrągłe i giętkie, pozostaje świeże.

Panie Chassin

Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel


Wideo: Małże w sosie pomidorowym - (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Burns

    Uważam, że nie masz racji. Jestem pewien. Mogę to udowodnić. Napisz do mnie w PM, porozmawiamy.

  2. Vanko

    Choinki, głupi artykuł

  3. Tallon

    Hej! Czy znasz wymianę sape?

  4. Hamden

    Uważam, że nie masz racji. Omów to. Napisz do mnie w PM, porozmawiamy.

  5. Breasal

    nieudana myśl

  6. Devlin

    Gratulacje dla administratora i czytelników Wesołych Świąt!

  7. Aldfrith

    Senks. Ciekawy i ogólnie przydatny blog dla Ciebie



Napisać wiadomość