Przepisy kulinarne

Carpaccio wołowe z Tomme de Savoie


Łatwe i szybkie w przygotowaniu Carpaccio z Wołowiny z Tomme de Savoie to idealne danie, którym można się cieszyć latem z dobrą sałatką.

Składniki na 4 osoby:

  • 400 g mięsa na carpaccio
  • 100 g pieczarek pokrojonych pod próżnią
  • 60 g tomme des Bauges
  • 1 cytryna
  • 2 łyżki stołowe. szczypiorek
  • 6 c. łyżki oliwy z oliwek
  • Sól pieprz

Przygotować marynatę: sok z cytryny wycisnąć i przelać do miski, doprawić solą i pieprzem, zemulgować trzepaczką na oliwie, dodać posiekany szczypiorek.

Mięso ułożyć na talerzach, pędzelkiem polać marynatą (cytryna + oliwa). Wstaw do lodówki na 10 minut.

Zdejmij skórkę z tomme i pokrój w paski.

Wyjmij talerze i ułóż pokrojone w plasterki pieczarki, paski tomme na mięsie, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podawaj bardzo schłodzone.

Wskazówka: Tomme można zastąpić parmezanem


Wideo: How To Make Beef Carpaccio (Czerwiec 2021).