Kategoria Ryby / skorupiaki

Małże w curry
Ryby / skorupiaki

Małże w curry

Z pewnością najbardziej znany przepis na małże po tradycyjnej marinière, małże curry oferują smaczną mieszankę przypraw i skorupiaków Składniki na 4 osoby: 2 kg małży 1 cebula 2 szalotki 1 ząbek czosnku Pietruszka (około dziesięciu łodyg) Śmietana Świeży proszek curry Przepis na małże curry Zacznij od dokładnego oczyszczenia małży, uważając, aby usunąć filament i zeskrobać je, jeśli to konieczne, aby uzyskać czyste małże.

Czytaj Więcej

Ryby / skorupiaki

Pieczony dorsz z krewetkami i salsefią

Oto oryginalny i pachnący przepis na ten pieczony dorsz z krewetkami i salsefią ​​Składniki dla 4 osób: 1 pęczek salsefii 25 cl mleka 100 g bukietów surowych krewetek 30 g masła 1 gałązka tymianku 4 steki z dorsza ze skórą (po 140 g każdy ) 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek Sól, świeżo zmielony pieprz Do wywaru z krewetek: 2 szalotki 2 ząbki czosnku 2 łyżeczki.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Wędzony łosoś w naczyniu żaroodpornym

Kto nie marzył o wędzeniu własnego łososia? Oto brawurowy i smaczny sposób z wędzonym łososiem w naczyniu żaroodpornym Składniki na 4 osoby: 500 g filetów z łososia ze skórą 2 łyżki. do s. przyprawy rybne 2 łyżki. trociny (najlepiej buk) 2 gałązki suszonego kopru włoskiego 1 cytryna Przepis na wędzonego łososia w naczyniu żaroodpornym Za pomocą pincety usuń kości z filetów.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Papiloty sardynkowe w stylu prowansalskim

Oto łatwy i szybki przepis na sardynki en papillote à la Provençale, słodkie i pachnące Składniki dla 4 osób: 8 filetów z sardynek 4 pomidory 1 cebula 2 ząbki czosnku 10 filetów anchois 30 g masła 1/2 soli 15 cl białego wina Papryka Papiloty z muliny w stylu prowansalskim - Usuń łodygę, obierz, przekrój na pół i posiej pomidory.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Żabnica bourride

Oto przepyszny przepis na żabnicę z chorizo ​​i sosem anyżowym Składniki na 4 osoby: 3 szalotki 100 g chorizo ​​25 cl płynnej śmietany 800 g żabnicy bez kości 30 g półsolonego masła 400 g obranych i pokruszonych pomidorów ( w pudełku) 1 łyżeczka. łyżki cukru trzcinowego 5 cl pastis 10 cl białego wina Sól, świeżo mielony pieprz Żabnica - Obrać, umyć i drobno posiekać szalotkę.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Małże Roquefort

Jeśli istnieje udane połączenie sera i małży, to jest to małżeństwo małży z Roquefortem. Dobry, łatwy i szybki przepis na przygotowanie Składniki na 2 osoby: 150 g Roquefort 1 kg muli 1 łyżeczka. 1 łyżka mąki kukurydzianej 1 żółtko jaja 2 szklanki białego wina 1 mała szalotka 1 ząbek czosnku Przepis na małże Roquefort Włożyć małże do dużego rondla z białym winem, szalotką i zmielonymi ząbkami czosnku.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Małże ze śmietaną i kwiatami begonii

Oryginalna receptura, jodowana i pełna świeżości, małże ze śmietaną i kwiatami begonii powinny zaskoczyć tak samo, jak zachwycą. Składniki na 4 osoby: 2 l małży Bouchot 2 różowe cebule 30 g półsolonego masła 20 cl soku jabłka 25 cl płynnej śmietany 12 kwiatów begonii Sól, świeżo mielony pieprz Kilka pęczków czerwonych porzeczek do dekoracji Do odkrycia: wszystkie nasze przepisy na bazie małży Małże ze śmietaną i kwiatami begonii - W rondelku wlej płynną śmietanę, podgrzej.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Filet z leszczy, sos z pierwszego tłoczenia

Pełen świeżości i jednocześnie pachnący przepis na filet z dorady w sosie z pierwszego tłoczenia to prawdziwa rozkosz Składniki na 4 osoby: 4 filety z dorady (ze skórką) Olej Marynata 1 cytryna 10 cl oliwy 1 gałązka tymianku 1 liść sos z liści laurowych, 1 pomidor, 1 łyżeczka. bazylia łyżka 2 łyżeczki.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Stek z łososia dublowany czerwonym winem

Ten przepis na stek z łososia i sos z czerwonego wina to pyszny smak. Składniki dla 4 osób: 600 g filetów z łososia ze skórą 800 g dość małych porów 100 g pieczarek 1 marchew 200 g szalotki 1 cebula 150 g masło 5 cl płynnej śmietany 75 cl czerwonego wina Loire 1/2 litra liofilizowanego wywaru rybnego 1 łyżeczka.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Sardynki i grillowana papryka, mieszane masło

Oto przepyszny przepis na grillowane sardynki i papryki w towarzystwie masła z oliwek, pomidora i bazylii Składniki na 4 osoby: 24 sardynki z La Turballe 2 papryki grillowane 10 cl oliwy Fleur de sel Pieprz z młyna Masło o słonecznych smakach : 120 g półsolonego (lub słodkiego) masła 10 listków bazylii 10 czarnych oliwek bez pestek 6 płatków kandyzowanych pomidorów 3 szczypty pieprzu Espelette Sól Sardynki i grillowana papryka, mieszane masło Mieszanka masła o słonecznym smaku:> Wyjąć masło z lodówki na 1 godzinę przed użyciem, aby zmiękł.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Łosoś ze szparagami

Wiosna w końcu sygnalizuje nadejście szparagów, więc oto przepyszny przepis na bazie łososia, który powinien zachwycić Twoje kubki smakowe ... Składniki na 4 osoby: 4 steki z łososia po 150 g ok. 24 szparagi (najlepiej 12 zielonych i 12 białych) 1 szalotka1 mżawka octu winnego 10 cl białego wina 15 cl płynnej śmietany 6 pomidorków koktajlowych Kilka listków mesclun 1 cytryna Koper, pietruszka, kolendra, estragon, trybula Sól, pieprz Przepis na łososia ze szparagami Przepis na łososia ze szparagami najlepiej przyrządzić ze świeżych szparagów, to jest powiedzieć wczesną wiosną.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Gotowany na parze filet z turbota, spieniony sos cytrusowy

Nie zawsze o tym myślimy, wmawiamy sobie, że przygotowanie jest skomplikowane ... Jednak ryba jest łatwa w kuchni i daje się w tysiącach odmian. Przykłady z tych przepisów na owoce morza Label Rouge Składniki dla 4 osób: 4 filety z turbota Label Rouge, bez skóry 1 pęczek zielonych szparagów 1 pomarańcza 1 cytryna 50 g masła 40 g mąki 3 łyżki.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Cocottes de Sar z owocami cytrusowymi i kapustą Romanesco

Kapusta Romanesca to piękny produkt, mógłby być wręcz dekoracyjny. Pozostaje na talerzu i zapewnia subtelny smak. Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 20 minut Składniki na 2 osoby: 1 filet sar o masie ok. 250 gr 1 pomarańcza 1 żółta cytryna 1 mała kapusta Romanesco 25 cl mleka 5 cl śmietana (opcjonalnie) 1 skropić oliwą z oliwek sól i świeżo mielony pieprz Przepis Cocotte de Sar z owocami cytrusowymi i kapustą Romanesco Rozgrzej piekarnik do 200 ° C (gr.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Łosoś jednostronny: taki smaczny

Jednostronny łosoś polega na gotowaniu fileta z łososia tylko z jednej strony na bardzo rozgrzanym żarze, zwykle na grillu lub na ognisku. Delikatny i smaczny, jest niewątpliwie jednym z najszlachetniejszy sposób na spróbowanie łososia, który odkrywa wszystkie jego tajemnice Składniki na 4 osoby: 1 gruby filet z łososia około 650 g Kilka różowych jagód Kilka gałązek rozmarynu Koperek Jednostronny przepis na łososia Oto przepis, który również można zrobić lato na grillu i zimę przy kominku, jeśli masz.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Zapiekanka z ogona homara, sos armorykański

Pyszna i dla smakoszy, oto przepis na zapiekankę z langustynki z sosem armorykańskim Składniki na 4 osoby: 1 kg langustynki (w glazurze) 20 g masła z solą morską 50 g parmezanu Do sosu parmeńskiego: 1 cebula 1 marchewka 1/2 łodygi selera 4 strąki czosnku 1 łyżeczka. łyżki oliwy z oliwek 1 mała puszka koncentratu pomidorowego 5 cl koniaku 2 szklanki białego wina 50 cl bulionu rybnego 1 bukiet przyozdobiony 20 g półsolonego masła 20 g mąki 10 cl ciężkiej śmietany (30 ml M.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Papillote z Saint-Pierre

Papillote Saint-Pierre o pysznym smaku i pikantnym smaku jest równie łatwy, co szybki Składniki dla 4 osób: 4 filety z Saint-Pierre 4 małe marchewki 16 białych winogron 12 liści majeranku 2 szczypty kminku 40 g półsolonego masła5 cl Muscat de Rivesaltes Sól, świeżo mielony pieprz Papillote de Saint-Pierre Rozgrzej piekarnik do 220 ° C (gr.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Skate z kaparami i brązowym masłem

Danie bistro par excellence i klasyczne, skrzydełko w stylu skate z kaparami i brązowym masłem jest zawsze sukcesem Składniki na 4 osoby: 4 skrzydełka łyżwy (po około 200 g) 12 młodych ziemniaków 2 łyżki. łyżka octu 1 łyżeczka. zupa z octu winnego 80 g półsolonego masła 3 łyżki.
Czytaj Więcej
Ryby / skorupiaki

Dorada z grilla, koper włoski, cytryna i sos z pierwszego tłoczenia

Wykorzystajmy słoneczne dni, aby ugotować tę przepyszną dorada na grillu, doprawioną koprem i cytryną, podawaną z paluszkami i sosem z pierwszego tłoczenia Składniki dla 2 osób 700-800 g dorady 6 mini kopru 2 do 3 ząbków czosnku 1 pomidor 1 kg jabłek paluszki 2 nowe cebule 1 żółta cytryna Tymianek, rozmaryn, laur oliwa z oliwek sól, pieprz, chilli sos z dziewicy 10 czarnych oliwek 30 g kaparów 2 nowe cebule 80 g pokruszonych pomidorów 2 sok z cytryny 80 dl oliwy Sól, pieprz, espelette Pieprz Grillowana dorada królewska: koper włoski i cytryna, sos z pierwszego tłoczenia Poproś sprzedawcę ryb o przygotowanie dorady.
Czytaj Więcej